Gröf, einnig þekkt sem gröfuvélar eða gröfur, er tegund jarðvinnuvéla sem notar fötu til að grafa upp efni fyrir ofan eða neðan burðarflöt vélarinnar og hlaða þeim í flutningatæki eða afferma þau á birgðageymslu.
Efnið sem grafið er upp með gröfum er aðallega jarðvegur, kol, silt og for-laus jarðvegur og berg. Undanfarin ár hefur þróun byggingarvéla verið tiltölulega hröð og gröfur eru orðnar ein mikilvægasta gerð byggingarvéla. Þrjár mikilvægustu færibreytur gröfu eru: vinnuþyngd (massi), vélarafl og rúmtak fötu.
